1、雞蛋備用。
2、小蔥洗淨切碎放入大碗備用。
3、把雞蛋打到小蔥上面。
4、加鹽和雞精攪拌均勻。
5、熱油鍋,油要稍微多一點點,把攪拌好的雞蛋放進去中小火煎。
6、煎至一面金黃,翻至另一面,煎至二面金黃即可。
7、用鍋鏟分開四分。
8、裝盤即可。