“鵪鶉蛋鳳爪這道菜是我在電視劇《老九門》看來的,自己改了一下,加入一些黑木耳就成了【黑木耳鵪鶉蛋鳳爪】簡單、營養、好味道。。。”
1、食材:鳳爪(已清洗焯水)、鵪鶉蛋(已煮熟剝殼)、黑木耳(已泡發清洗)、桂皮、大料
2、將焯好的鳳爪清水鍋中。
3、擱入桂皮和大料、加適量的料酒。
4、煮開。
5、接著,合入剝好的鵪鶉蛋和已清洗好的黑木耳翻動一下。
6、然後,加適量的生抽。
7、加適量的白糖。
8、加適量的鹽。
9、調味煮開。
10、最後,煮至湯汁差不多了,即成。