黃金豬柳怎麼做|黃金豬柳的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金豬柳的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、把豬肉切成條（凍下更好切）。

• 3、放入盆中，加入烤肉料和少量的小蘇打（小蘇打是中和肉中的酸味的）。

• 4、用手抓勻，醃製15分鐘。

• 5、醃好後加入澱粉，拌勻。

• 6、雞蛋打散，把肉條放入蛋液中，沾上蛋液。

• 7、再入麵包糠中打個滾。

• 8、做好後放入盤中備用。

• 9、鍋中入油，五成熱入肉條炸到浮起撈出。想酥脆點撈起後再進行大火復炸，這樣更好吃。

小竅門

復炸有著逼出多餘的油和酥脆的作用。