牡丹魚片的做法 【牡丹魚片】 牡丹魚片怎麼做

““問君何所欲，問君何所求，牡丹花下死，做鬼也風流。”低賤的草魚無論如何也不會想到，自己可以和高貴的牡丹花扯上關係哈。準備一碟千島醬，倒上一杯冷飲，在久石讓的《千與千尋》的旋律中度過美妙的午餐…………!其實我真正想說的是，只要我們願意，吃其實可以很美好!”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牡丹魚片的做法步驟

• 1、製作過程有一點點漫，但很簡單！

• 2、先圍爐一下我家吃貨吧

• 3、培根土豆泥其實已經提前吃了一份

• 4、根本不給我機會!

• 5、原料圖

• 6、原料圖二

• 7、土豆切片，入蒸鍋蒸熟

• 8、草魚肉洗淨，斜切薄片

• 9、加入料酒、鹽、蛋清、蔥、姜、蛋清和胡椒粉，抓勻醃20分鐘(天熱放冰箱)

• 10、培根切小丁備用

• 11、炒鍋燒熱倒油，下蔥白爆香，小火煸香培根丁

• 12、蒸好的土豆壓成泥

• 13、加入熟培根，適量鹽、黑胡椒粉拌勻

• 14、將土豆泥捏成小圓球

• 15、紅蘿蔔切絲，插在土豆泥上做花蕊

• 16、砧板上篩上澱粉，將魚片鋪上

• 17、再篩上澱粉，用手壓緊實或用擀麵杖敲一下，讓魚肉更緊緻

• 18、小鍋倒油，燒至七八成熱

• 19、依次放入魚片炸制，至金黃色撈起

• 20、一次下3～4片炸制

• 21、炸好的魚片

• 22、從盤子外圍一圈一圈往裡擺好魚片

• 23、成品欣賞

• 24、成品欣賞二

• 25、成品欣賞三