牡丹魚怎麼做|牡丹魚的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牡丹魚的做法步驟

• 1、魚去頭、尾、龍骨，成帶皮兩片魚肉。後片成魚片，拍澱粉用木棍砸成薄片（越薄越好）
• 2、將砸好的魚片按花瓣的形狀分別入油成形，炸成香酥片，撈出，升油溫復炸。
• 3、圓盤中墊熟菜葉成牡丹形狀一片一片擺入盤中。

• 4、調製糖醋汁，灑在花上既成。