酸菜魚頭鍋怎麼做|酸菜魚頭鍋的做法

“用自家醃製的酸青菜和營養豐富的魚頭烹一鍋美味的佳餚，在寒冷的冬日裡，給家人補充能量，增加營養。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜魚頭鍋的做法步驟

• 1、魚頭洗淨，醃製。

• 2、酸青菜切絲。

• 3、炒鍋煸炒酸青菜絲後洗淨。

• 4、炒鍋內放入豬油。

• 5、用豬油炸一下魚頭。

• 6、魚骨過油。

• 7、用油炒香酸青菜絲。

• 8、湯鍋內加入高湯，放黑木耳和魚骨熬湯。

• 9、燒開後，加炒香的酸青菜絲熬製。

• 10、酸香味出來後，放魚頭和胡蘿蔔片熬湯。

• 11、加入雞精，半小時後，一鍋酸香味撲鼻的魚頭鍋完成。

小竅門

可加入粉絲、豆皮……燙食，即成酸香小火鍋。