“在外面飯店吃過味道很讚的火鍋魚,今天特地買了蜀九香的火鍋底料來一盤,香噴噴的,裡面的酸菜很下飯呢!”
1、熱鍋起油,放入火鍋料融化。
2、然後加入泡海椒,蒜炒香。
3、酸菜洗淨,切碎。
4、鍋內再加酸菜翻炒。
5、然後注入清水,先放入魚頭和火鍋粉煮沸。PS:魚肉買回後切片,血水漂洗乾淨,加料酒和鹽醃製十分鐘後,再清洗乾淨,瀝乾水分就可以下鍋了。
6、煮熟火鍋粉後撈出,墊在碗底。當然也可不撈,和魚肉一起煮。
7、然後,依次加入魚骨頭、魚肉片煮熟。
8、撒上蔥花就可以了。問起來香噴噴,超級下飯!