“梅菜可以可以作為很多菜的配料,如梅菜扣肉,梅菜肉餅等等,雖然主菜不是它,但是因為有了它,菜才會更加好吃。”
1、在市場上都可以買到的梅菜。
2、先用水將梅菜泡半小時,主要是為了減淡它的鹹度。梅菜裡面有很多的沙和鹽,要反覆洗幾次。
3、將梅菜擠幹水分,切碎。
4、青瓜去了裡面的籽。
5、青瓜切成小丁。
6、 胡蘿蔔也要切成丁。
7、所有的材料準備好。
8、熱油鍋,先放梅菜。
9、再放胡蘿蔔粒,胡蘿蔔裡最好就是在煮飯的時候蒸一下,這樣比較快熟。
10、放青瓜粒。
11、最後把黃豆也放進去。黃豆之前用高壓煲悶了一下,是熟的了,所以最後放。全部材料都放好之後就放調味料了。
12、翻炒幾下就出鍋。顏色比較鮮豔,用來拌飯很不錯。