1、把有原料備齊,洗乾淨。
2、香菇、黃瓜、胡蘿蔔、豬肉都切成小丁。
3、豬肉丁加入蛋清、水澱粉掛糊。
4、炒鍋放油燒熱,下入肉丁炒至八成熟。
5、蔥、姜切末備用。
6、炒鍋重新放油燒熱,加入香菇丁、黃瓜丁、胡蘿蔔丁翻炒,最後加入肉丁,少許醬油,適量鹽調味。
7、加少許水燒開,加適量水澱粉勾簿欠。
8、加味精出鍋裝盤。
9、可以享用嘍。