1、食材:肉骨(已清洗焯水)、鐵棍山藥(已清洗去皮切開)、土豆(已清洗去皮切開)、菜芯(已清洗)。
2、將菜芯放在案板上切開待用。
3、將已焯水的肉骨下入高壓鍋中,加適量的清水。
4、加適量的料酒。
5、蓋上蓋、上氣燒煮15分鐘後關火。
6、燜至沒氣後開蓋。
7、接著,合入鐵棍山藥和土豆煮開、煮至鐵棍山藥和土豆熟軟。
8、然後,切好的菜芯攪動煮開、煮上2分鐘。
9、最後,加適量的鹽。
10、加適量的味精。
11、調味翻勻即成。