1、煮鍋放入適量冷水,放入豬骨焯去血水,並洗淨浮沫。
2、姜、蔥洗淨,姜拍散,蔥切段。
3、把豬骨、蔥、姜放入砂鍋中,放入適量水置火上,大火煮沸,小火燉一小時。
4、甜竹筍洗淨切成片備用。
5、豬骨煮熟後放入竹筍煮二十分鐘,調入適量鹽即可食用。(甜竹筍本身就很鮮甜不用再放味精等調料)