5分鐘。竹筍在煮之前要先焯水,這樣有助於去除竹筍的澀味提升整體口感。竹筍在煮之前,最好先用開水泡發8分鐘,這樣的幹竹筍才會更容易煮熟,吃起來的口感才會更加爽脆。泡發的時間不能過長,溫度最好保持在20度以上,要不然竹筍會很容易變質。