罐罐排骨怎麼做|罐罐排骨的做法

“罐罐菜自於四川，其實他是源於農村小的時候奶奶總會用罐罐煨飯。弄點兒什麼土豆雞鴨
給我們吃，罐罐菜的特點就是軟而且一定要把罐罐裡面的湯汁。煮的比較幹這樣吃起來才有味道”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

罐罐排骨的做法步驟

• 1、豬小排用冷水料浸泡泡出血水洗淨

• 2、準備所有的配料香菇和芸豆泡發。其他配料切好洗淨

• 3、排骨香菇芸豆放在砂鍋，倒入沒過排骨的高湯大火煮

• 4、鍋裡放少許調和油放所有配料和調料炒底料

• 5、水有點溫度的時候。倒入炒好的底料，大火煮沸。

• 6、水飛以後轉最小的火燜煮

• 7、要起鍋時，大火收汁一定要把湯汁煮幹讓排骨完全吸收香味起鍋開吃味道特別好