香煎牛排的做法 燭光晚餐不能少的香煎牛排 香煎牛排怎麼做

“你和她的燭光晚餐中不能少的菜式~~一定會讓她喜歡”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

香煎牛排的做法步驟

• 1、牛排洗淨，將牛排正反兩面用刀背拍鬆，瀝乾水分，用1g鹽，1g黑胡椒粉和少許橄欖油醃製約20分鐘

• 2、將配料切成一釐米的厚片，用1g鹽，1g黑胡椒粉和少許橄欖油攪拌均勻，醃製10分鐘，再炒熟

• 3、將醃製好的牛排煎成所需的成熟度，再放在盤子中

• 4、將蔬菜與牛排擺放美觀，再用煎牛排出的肉汁加紅酒和黃油上火略煮，調入黑胡椒汁，煮至粘稠，調入鹽，胡椒粉，把汁均勻澆在牛排上，搭配上土豆泥食用，美味可口哦！

小竅門

牛排要想百分百入味，可以將牛排的雙面用刀切成細嫩的網紋。這樣醃製的過程中，牛排就會將調味料完全浸入其中，使之更加入味。但要切記，網紋不要在清洗牛排之前切，清洗牛排之後再切網紋。因為如果牛排的水分太大，自然就會影響口感囖！