豉椒目魚仔怎麼做|豉椒目魚仔的做法

“今天去海鮮批發市場買菜,看到有新鮮的目魚仔賣,價格嗎也挺實惠的，和朋友各買了二斤，今晚就燒了“豉椒目魚仔”。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豉椒目魚仔的做法步驟

• 1、目魚仔清洗乾淨待用

• 2、青椒、洋蔥洗淨切片

• 3、姜蒜切片，辣椒切細段

• 4、鍋中燒水，把墨魚仔在開水裡氽燙一下。

• 5、起油鍋，5成熱時先放入姜蒜、辣椒煸香，然後放洋蔥翻炒片刻

• 6、放入目魚仔翻炒。

• 7、放入一勺料酒、一勺豆豉去腥、增香翻炒2分鐘

• 8、放入青椒片合炒。

• 9、放入糖、鹽、味精拌均勻即可

小竅門

1青椒最後放，炒的時間長會發黃。
2墨魚仔容易熟，氽和炒的時間不要長，老了就不爽口了。