豆腐鳳尾蝦怎麼做|豆腐鳳尾蝦的做法

“這道菜清淡鮮香，口感豐富，運用清蒸的方法使這道菜更加健康。豆腐、鮮蝦、馬蹄、香菇的香味融為一體，味道真的是超讚哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐鳳尾蝦的做法步驟

• 1、鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線後剁成泥。

• 2、馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。

• 3、加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。

• 4、豆腐洗淨分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。

• 5、將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。

• 6、大火燒開蒸鍋裡的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。

• 7、炒鍋裡倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。