家常土豆炒青椒怎麼做|家常土豆炒青椒的做法

“最簡單的菜，只要土豆和青椒！土豆炒到微焦才好吃！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常土豆炒青椒的做法步驟

• 1、土豆去皮切絲（不用太太細），青椒洗淨切絲。

• 2、一煮鍋內倒入適量水和鹽，煮開後倒入土豆絲。中火煮4分鐘然後掠去水份，備用。

• 3、炒鍋內熱油，倒入青椒絲翻炒。

• 4、因為青椒不容易炒熟，建議倒入一湯勺水，鍋內會快速形成蒸汽。直到完全蒸發，繼續加入一湯勺水。直到青椒軟身且皮有些發白

• 5、倒入半生的土豆絲，和少許生抽調味。翻動時需要輕輕的，以免弄碎土豆絲。

• 6、土豆絲軟綿即可出鍋。個人喜好焦香口味，所以多炒了一會兒，少許土豆絲有微焦，帶著濃濃焦香味。

小竅門

1.土豆先煮過是為了縮短炒制時間和減少翻炒。
2.翻動時請小心，土豆絲容易斷裂。