主料
土豆 :200輔料
洋蔥 :半個具體步驟
1.肉餡備好,洋蔥切碎。
2.土豆洗乾淨後切片,放入蒸鍋蒸熟。
3.蒸熟後的土豆趁熱加一勺牛奶碾碎拌勻
4.炒鍋熱油,又不用多,一湯勺左右就可以,放入洋蔥碎炒香
5.倒入肉餡炒至發白
6.加半勺黑胡椒粉
7.加適量鹽
8.炒勻。
9.倒在碾好的土豆泥裡。
10.拌勻。
11.把肉餡土豆泥團成乒乓球大小的圓球,放入麵粉裡裹一層面粉。
12.再放入打散的雞蛋液中裹滿雞蛋液。
13.最後放到麵包糠中裹上一層面包糠。
14.依次放入六成熱的油鍋裡炸成表面金黃就可以。
土豆泥和肉餡都是熟的,不用炸久了,表面金黃就可以。麵包糠我是用麵包掰成碎塊用烤箱烘烤10分鐘後,用料理機打磨成粉,加入芝麻拌勻製成,推薦製作,非常好吃。