關於原味桂花醬（不晒、不醃）的知識

“十月的江南，桂花飄香。忍不住想要做桂花醬的衝動……這是我第一次做桂花醬，也是我第一次上傳菜譜。小試身手，開森～”食材明細主料冰糖（適量）桂花（適量）輔料水（適量）甜味（口味）醬（工藝）數天（耗時）簡單...

平常我們吃甜品的時候就很喜歡香甜的東西，其中甜湯裡面會有新增醃桂花，金黃色暖香的桂花，配上香甜的食物，變成一道絕佳的美味。醃桂花也是醃製的食物，可以作為新增物搭配各種甜品美食。那麼...

需要。桂花酒，主要是由桂花和酒釀造而成的。在酒的度數的選擇上，建議選擇50度以上的白酒，這樣釀造出來的桂花酒味道才會更加的濃郁。在釀造桂花酒的過程中，可以放入適量的冰糖，能讓桂花酒喝...

需要。烤五花肉之前將五花肉醃製，吃起來口感會更加入味。醃製五花肉的時候可以酌情新增孜然粉、蒜末、食用鹽、白糖、胡椒粉、洋蔥、雞精等。喜歡吃辣口的五花肉在醃製的過程中可以新增...

“相傳“糖不甩”還跟男女姻緣相關呢。地處東坑、茶山、橫瀝各鎮的“埔田片”一帶，舊時男婚女嫁還比較保守，更談不上如今的自由戀愛了。每當媒婆帶後生仔到女家“相睇”，如果女方家長同意...

不需要。製作滷豬耳朵之前，將豬耳朵清洗乾淨，放入滷料中煮熟即可。滷好的豬耳朵可以切成絲，可以蘸著醬汁一起吃，也可以用於製作爆炒豬耳朵、涼拌豬耳朵、醬爆豬耳朵、香蔥豬耳朵等美食。吃...

“花生的營養價值很高，就連被稱為高階營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風。花生的熱量也高於肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%，其它如蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵等...

在中國喝茶已經不僅僅是一種傳統的飲食文化了，因為茶葉中含有很多的營養元素，比如說抗氧化物質，這種元素有助於防老，具有養生保健的功能，因此每天喝一些適量的茶可以起到防老的作用。但茶並...

最好不要。醃的豬肉表面，若比較乾淨，就不用清洗了，因為清洗的時候加入水分會影響豬肉變質；若肉有一些髒，可以用溼布將表面的汙垢進行擦拭，然後再進行醃製，表面若特別髒，有雜質的話，影響食用，可以...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時桂花水梨果醬是梨子冰糖和檸檬汁做成的美食，這款美食還有桂花的加入，所以口感不錯，非常好的選擇，這款美食的味道比較不錯，...

可以。在製作桂花糕的時候，桂花是必不可少的原材料。至於桂花的選擇，建議用幹桂花製作桂花糕。在桂花糕的製作過程中，建議放入適量的蜂蜜或者冰糖。當缺少蜂蜜或者冰糖的時候，也可以選擇用...

“無花果的性質平和，味甘，清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。可以治療咽喉腫痛；燥咳聲嘶。可以用來治療腸炎，痢疾，便祕，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。打小時候記事起，在我印象中，無花果有潤腸通便的效果，因為...

說到這道菜我可就來勁了，桂花雞是我最愛的一種烹飪方式，陳皮和酒醃製入味，雞肉細滑不塞牙，一口咬下去，整個人都昇華了，現在正是桂花盛開的好時節，桂花濃郁的香氣配上鮮美的雞肉，讓人慾罷不能，喜...

不需要。新鮮的桂花可以直接用來製作桂花酒。新鮮的桂花裡面含有一定的水分，製作出來的桂花酒更清香，顏色更鮮亮。桂花酒在製作好之後需等待一年左右的時間發酵。釀製好的桂花酒呈現淡淡...

黃豆醬是我們日常常用的一種醬料，其原材料是黃豆，黃豆醬的味道鹹香、微甜，非常適合炒菜時加入，可有提味的作用。我們通常都會去超市買罐裝的黃豆醬來食用，但有些喜歡烹飪的朋友們卻會自制黃...

是的。醬肉主要是用醬料醃製成的一種食物，做好的醬肉是需要晒幾天的，這樣做出來的醬肉口感會更加筋道，可以根據肉片的厚度和天氣的好壞決定晒的時間，若肉片比較薄晒兩天就可以了，不要晒太久...

需要。直接摘回來的桂花上面有很多的灰塵和細菌，如果不沖洗做出來的糖桂花口感不好，所以需要先將桂花沖洗一遍，注意沖水的力度不能太大。並且桂花洗完之後完要晾乾水分，再加入糖，一層糖一層...

要。放在冰箱裡，可以加長醃製醬油雞的儲存時間，避免醃製醬油雞變質，影響口感。醃製醬油雞需要用保鮮膜包裹好，否則容易和冰箱裡的其它食物串味，影響口感。醃製醬油雞在冰箱的保鮮層，可以10到...

“顆粒型花生醬，烘焙中時不常就會用到。往往是想用的時候沒有，有的時候沒想用。早就想自己做點花生醬備著，卻總是想著天知道什麼時候會用到，而懶於動手。新近入了一堆花生米，擱那兒看著好像...

“花費了一下午的時間，給桂圓去皮，然後再給桂圓去核，手都剝的疼了~😜還好結果喜人！好開心！！😍”食材明細主料新鮮桂圓（500克）砂糖（100克）檸檬（1個）輔料食鹽（2克）玉米澱粉（3勺）酸甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時...

不能。晾晒香腸時需要陰乾，不能放在陽光下晾晒，這樣會使香腸的皮出油，從而導致開裂現象，既影響美觀也影響口感。晾晒香腸時，可以將香腸放在通風的環境中，陰乾7至10天左右即可。儲存香腸時，可...

“檢索了很多關於自制花生醬的方子，希望能夠借鑑一下相關做法。然而，幾乎所有的做法都加了鹽或糖以及其他。那不是我想要的花生醬。我只想要最簡單的那一種——只有花生，沒有其他；如果花生...

“又到了一年一度桂花飄香的季節啦，趕快趁著桂花新鮮做一瓶桂花醬吧。”食材明細主料桂花（適量）輔料白沙糖（適量）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）桂花醬的做法步驟1、桂花摘下來把根莖，雜...

夏季已經過半，馬上就要到中秋節了，眾所周知中秋節要吃月餅。那麼你知不知道有些地區會在中秋節吃其他特色食物呢?中秋節吃不吃桂花糕?桂花糕又該如何製作呢?接下來我們一起看一看吧。一...

可以。豬肉醃製放料酒、白胡椒、少許鹽即可。醃製可以減少豬肉腥味，想要豬肉更嫩滑，可以放一些澱粉進行醃製；醬油可以在炒的過程中再加入。製作豬肉類的菜餚，醬油可以上色增香，建議在烹飪過...