1、將麵粉放入盛器，加入開水，邊加邊拌，再攪勻。
2、用筷子攪拌均勻成雪花狀。
3、加入冷水，用手將麵粉揉成稍軟的麵糰（案板上撒少許麵粉）。
4、放入加蓋的容器中，靜止30分鐘。
5、用刀將麵糰切一半。
6、揉勻搓成長條。
7、用擀杖擀成大薄片。
8、刷上一層油再撒上一些鹽。
9、將麵皮如摺扇子般摺疊。
10、折成長條，將一頭捲起。
11、往中間盤攏，上蓋容器靜置10分鐘。
12、用手按扁。
13、繼續按大使其變薄。
14、按成生餅胚。
15、平底鍋燒熱，入少量的油，放生餅胚用中小火煎制。
16、兩面煎制。
17、成熟。
千里飄香谷
