「DIY」涼拌菠菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠菜 ：300
大蒜瓣 ：2瓣

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：小半勺
花椒粒 ：10粒
花生米 ：適量
生抽 ：1小勺
油 ：適量
雞精 ：適量
香醋 ：1小勺
香油 ：適量

具體步驟

1.菠菜摘除黃葉子，洗乾淨備用

2.花生米用小火炒熟後去皮，用擀麵杖擀碎（顆粒大些能吃到花生）

3.鍋中放適量水燒開，放少許鹽

4.放入菠菜焯2分鐘

5.焯過水的菠菜過涼開水後擠幹水分切碎

6.切好的菠菜放盤中，撒上蒜末

7.炒鍋放適量油，放入花椒粒，用小火炸香

8.油溫高後撈出花椒粒

9.將熱油潑在蒜末上，放適量鹽、雞精、白糖、生抽、香醋和香油拌勻

10.撒上花生即可

烹飪技巧

1、菠菜焯水時時間不宜多久，不然口感和色澤不好；2、花生米可以炒熟或者炸熟。