茄子是一種很好吃的蔬菜，今天中午我就是吃的蒸的茄子，蘸著海椒吃是非常的好吃又下飯的，但是今天我要介紹給大家的是鹹魚茄子煲的做法，用茄子鹹魚，還有魷魚乾一起做出來的，營養豐富，看著也是非常的有食慾的，香噴噴的一道菜餚，很好吃
主料
茄子 ：1根輔料
蔥末 ：適量具體步驟
準備一根茄子，我的茄子比較長，小的可以兩根，鹹魚，一條小的魷魚乾，還有蔥薑蒜末
鹹魚切丁，茄子切條，魷魚乾剪絲
鍋寬有，燒四五成熱時下茄子炸，稍微變軟後撈出瀝油
炒鍋加少許油，煸香鹹魚和魷魚絲
下蔥薑蒜末一起煸炒
再把茄子倒進去，翻炒
加生抽蠔油，鹽，翻炒均勻
把茄子倒進砂鍋，加少許的水，中小火燜煮5到10分鐘
出鍋前撒蔥花點綴一下
千里飄香谷
