步驟簡單的魚香茄子煲的做法如何做簡單又美味

小時候吃慣了奶奶做的燒茄子，覺得這種做法已經是極致了。隨著年齡的增大，吃過的東西也越來越多，接觸到了另一種吃法，魚香茄子。這樣吃起來不會太油膩，而且會有類似於魚香肉絲的味道哦。我總結了這道步驟簡單的魚香茄子煲的做法，簡單上手，零基礎哦。

主料

輔料

具體步驟

1.先將肉、胡蘿蔔、西芹切丁，蒜、姜切末，香菇切片

2.將茄子洗淨切成長條

3.鍋內放油

4.油熱後把茄子下入炸，待茄子軟後即可撈出

5.將炸好的茄子撈出控油

6.鍋留底油，先用姜、蒜末爆香後放入兩勺郫縣紅油豆瓣醬

7.炒出紅油後下肉丁

8.待肉變色後放入胡蘿蔔、西芹、香菇翻炒

9.鍋內加入一小碗水

10.將炸好的茄子放入，稍燉兩分鐘讓茄子入味，放入適量的白糖調味

11.將燉好的茄子倒入砂鍋內，蓋上蓋小火燉兩分鐘，撒上香蔥即可