黃燜醬煮牛蛙的做法 一試難忘的～黃燜醬煮牛蛙 黃燜醬煮牛蛙怎麼做

“牛蛙肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富。配以蔥伴侶的黃燜雞調味料，鮮香可口，做法也非常簡單。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黃燜醬煮牛蛙的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、先將買回來的牛蛙清洗洗淨，將牛蛙剁成小塊，放入盆中，加入胡椒粉和澱粉，少許鹽和料酒，抓拌均勻後醃製10分鐘左右。

• 3、萵筍去皮切片和胡蘿蔔切片備用；將蔥切成蔥花。

• 4、起鍋燒油，油熱後放入生薑片和蒜頭爆香。然後把醃製後的牛蛙濾幹汁水倒入鍋中翻炒幾下，等牛蛙炒至表面發白時，加入萵筍和胡蘿蔔片。

• 5、倒入蔥伴侶黃燜雞調料拌炒均勻。

• 6、加入適量清水煮開，轉中小火燜煮至入味。

• 7、轉大火收汁即可。

• 8、最後撒上香蔥即可出鍋裝盤。

• 9、這道老少皆宜的一道下飯菜！做法簡單！大家喜歡吃嗎？趕快動手試試吧！

小竅門

1、牛蛙不要放太多的鹽和料酒醃製，不然肉質會比較老；做這道菜一定要用小火煮入味，再用大火收汁。
2、牛蛙一定要買新鮮的活牛蛙，現殺現賣；才能保證肉質鮮嫩。