1、帶魚切段加入少許姜蔥蒜,鹽,擠入檸檬汁拌勻醃製一下。
2、粉絲用溫水浸泡。
3、切好姜蔥蒜,辣椒。
4、白菜切塊。
5、鍋裡熱油5成熱,放入帶魚小火炸至金黃撈起控油。
6、鍋裡留底油把白菜炒至斷生剷起。
7、熱油爆香姜蔥蒜,加入適量水大火燒開。
8、倒入帶魚,料酒,醬油,米醋,糖拌勻煮兩分鐘。
9、再加入粉絲,辣椒,白菜翻炒均勻,煮一分鐘,最後加入鹽調味,大火收汁即可。