略甜。甜皮鴨又被叫做滷鴨子,它是由鴨子經過炒制、滷製等工序製作而成的,成品的甜皮鴨外皮色澤棕紅,吃起來肉質鮮嫩、皮酥略甜。另外,甜皮鴨建議是現買現吃,若是一次性食用不完的情況下,建議用保鮮膜包裹起來,防止與空氣的接觸,這樣可以延長儲存時間。