叉燒梅花肉的做法 叉燒梅花肉——零廚藝的快手菜 叉燒梅花肉怎麼做

“呵呵，這個本來是烤箱裡烤的，但偶沒烤箱，所以在平底鍋裡煎煎也不錯的，還挺省火，配上點清爽的綠色蔬菜，一塊肉可以吃一大碗飯呢！這個其實最主要的是選肉，梅花肉是上上之選，口感不柴，肥瘦相間，香而不膩。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

叉燒梅花肉的做法步驟

• 1、把梅肉片得稍微薄一點，不要太厚，不易煎熟。

• 2、加一點料酒，加適量叉燒醬和蠔油（叉燒醬和蠔油比例約為3：1），我又加了點生抽。

• 3、拌勻後入冰箱冷藏12小時以上。中間最好翻動一下。

• 4、鍋內倒少量油，放入肉攤平。

• 5、中小火煎熟後，倒入醃過的湯汁。

• 6、收幹湯汁即可。