主料
輔料
具體步驟
1. 水磨年糕切出備用
2. 裡脊肉洗淨切好備用
3. 蒜黃洗淨切出備用
4. 木耳和黃花用清水泡開,洗淨備用
5. 所有原料合影
6. 熱油攤雞蛋,盛出備用
7. 在鍋中加入切好的肉,翻炒,待肉變色後加入蔥末薑末,繼續翻炒
8. 片刻後加少許老抽,然後加入黃花和木耳,翻炒片刻,依次加入水磨年糕和攤好的雞蛋,在此過程中不停翻炒,根據年糕的硬度適當調整翻炒時間
9. 加入蒜黃,繼續翻炒
10. 加適量鹽繼續翻炒3-5分鐘,蒜黃和年糕變軟後出鍋