豆豉青椒空心菜的做法 超級下飯快手菜【豆豉青椒空心菜】 豆豉青椒空心菜怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉青椒空心菜的做法步驟

• 1、五花肉適量，切成薄片入碗備用，大蒜籽適量，拍碎入碗備用，辣椒去蒂，用刀拍碎備用。

• 2、旱空心菜摘去葉子切掉老的部分，先將空心菜梗拍扁、拍裂，再切成合適的段，空心菜梗裝入碗中，加入適量的鹽，用收抓均後醃製5分鐘。醃好後用手將空心菜抓蔫，這樣炒出來的空心菜就會比較爽脆，加入適量的水，洗淨鹽份，擠幹水份撈出。

• 3、鍋裡去油，下入五花肉小火煸香，煸出油份，五花肉煸香後，加入豆豉稍微煸炒，再下入蒜瓣，加入適量的水一起煸炒，將豆豉炒軟、炒香，蒜瓣炒出香氣。

• 4、下入青椒，大火翻炒至青椒變軟、變色，下入空心菜梗，加入適量的鹽、雞精、老抽，大火翻炒均勻，美味即成。

• 5、成品圖

小竅門

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