“用絲瓜做了這道開胃的小菜“酸辣絲瓜條”。要想酸味濃郁,就用陳醋;喜歡用米醋、桂花醋的也可以。麻辣油是家裡常備的,用紅辣椒、芝麻、花椒熬製。如果沒有,用平時家裡準備的辣椒油也可以。”
1、主料:絲瓜
2、把絲瓜洗淨、去皮。
3、切成筷頭粗的條。
4、鍋燒開水,放入絲瓜條汆燙2分鐘。
5、撈出,瀝乾水分。
6、然後裝盤備用。
7、兌酸辣汁:碗中加適量的鹽、陳醋、生抽。
8、、再按照自己的口味加適量的麻辣油。
9、將其攪拌均勻,即可和備用的絲瓜條上桌。
10、把碗汁澆入,拌勻即可食用。
1、絲瓜汆燙後,一定要瀝乾水分,否則影響味道。
2、一定要突出酸辣味。當然也可以按照自己喜歡的口味兌制碗汁。