酸辣海帶絲的做法 【天津】酸辣海帶絲 酸辣海帶絲怎麼做

“可能是靠近渤海灣的緣故，利好的海帶是我們這裡的常見食材，食用方法也很多，涼拌海帶絲是最受歡迎的，尤其是清爽開胃，增食慾的酸辣口味，更是節日餐桌不可多得的一道既可口又健康的涼拌菜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣海帶絲的做法步驟

• 1、幹海帶提前泡發後入煮鍋煮10分鐘，撈出放在涼開水中過涼後瀝乾水

• 2、香菜擇洗乾淨

• 3、海帶切成絲

• 4、香菜切成段

• 5、姜蒜切碎，紅尖椒切小段備用

• 6、起油鍋姜蒜末、紅尖椒入鍋炸香關火

• 7、加白糖

• 8、加生抽

• 9、加香甜醋攪拌均勻成調味汁，晾涼

• 10、海帶絲、香菜放在容器中，倒入調味汁

• 11、攪拌均勻裝盤，撒上白芝麻即可享用

小竅門

1、炸姜蒜末、紅尖椒時要小火，並及時關火，以免炸焦
2、調味汁的選材依據個人口味
3、白芝麻提前炒熟