燒汁茄盒怎麼做|燒汁茄盒的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燒汁茄盒的做法步驟

• 1、原料圖片

• 2、茄子洗淨，切成一刀連一刀斷的夾刀片

• 3、肉末加雞蛋、蔥末、薑汁、鹽、料酒順著一個方向攪打上勁

• 4、餡料夾在茄子中成茄夾

• 5、雞蛋、麵粉、澱粉和成糊，將茄夾掛糊

• 6、放溫油中炸微黃色

• 7、蔥頭粒、蒜茸炒出香味，加高湯（開水）、鹽、料酒、胡椒粉、日式燒汁、雞精燒沸，用水澱粉勾芡

• 8、澆在茄子上