黃金火腿蛋炒飯怎麼做|黃金火腿蛋炒飯的做法

“蛋炒飯應該是普通到不能再普通了，應該沒人沒吃過吧，我也曾經在朋友家，親戚家吃過別人家的蛋炒飯，不得不說，這麼普通的東西，每家做出的味道都不一樣，我喜歡米飯粒粒分明，乾淨利落的炒飯，但總有人炒成粘粘乎乎的樣子，炒飯看似簡單，但真的要做好也不容易，有很多技巧需要注意。
我今天分享的火腿雞蛋炒飯是我家兒子最喜歡的炒飯，孩子嘛，對火腿做的東西總是很鍾愛，我會加一些青豆進去，營養均衡是一方面，另一方面，這樣的搭配五顏六色的，看著就很有食慾，小朋友更是喜歡。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金火腿蛋炒飯的做法步驟

• 1、先來做準備工作，準備雞蛋，青豆，火腿切細碎的小丁，米飯一定用剩飯，涼透了的米飯。

• 2、起鍋熱油，倒入蛋液，中火，不要著急翻動，輕輕晃動把手，蛋液不粘鍋底即可。

• 3、雞蛋底面凝固後稍微往上推動一點，留點地方，倒入火腿，青豆和香蔥碎，用這邊多餘的油炸一下這些食材。

• 4、把米飯倒在還沒有凝固的雞蛋液上，用鏟子按壓，一部分米飯會蘸取蛋液。

• 5、轉小火開始翻炒，不停按壓，翻炒，至米飯鬆散，食材混合均勻。

• 6、最後調入適量鹽，翻炒均勻，關火出鍋即可，很香很香。

• 7、好吃好吃。