雙袍菇炒雞腿怎麼做|雙袍菇炒雞腿的做法

“雙袍菇又稱洋蘑菇、白蘑菇，含有多種人體所需的氨基酸，且蛋白質含量高，味道鮮甜故素有“植物肉”之稱。適合糖尿病、高血壓、便祕等人群。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

雙袍菇炒雞腿的做法步驟

• 1、雙袍菇一般選直徑約3公分、不開傘且根部帶點泥土的（因市場有些商販為了賣像好，而先拿去漂白）。

• 2、去除根部泡淡鹽水十分鐘。

• 3、鍋放水燒開後放入雙袍菇，待水再次開後煮約二十秒撈出沖涼水，利幹水份後對半切開。

• 4、雞腿斬塊加蠔油、醬油、生粉和花生油拌勻，醃製十分鐘。姜切絲、蒜頭切片、芹菜切段。

• 5、熱鍋涼油將雞腿煎至兩面金黃，加入薑絲蒜片，炒出香味。

• 6、再淋上高度白酒翻炒片刻。

• 7、倒入雙袍菇，加半碗水炒約一～二分鐘

• 8、放鹽、芹菜（也可加蒜苗）炒勻即可。注意此菜不能放味精及雞精。