“上海人早晨特別喜歡吃泡飯,而過泡飯最好的小菜那一定是毛豆炒醬瓜了。這是一道鹹甜脆嫩,醬香味濃,做法又超級簡便的小菜,喜歡的話不妨試試”
1、準備食材
2、醬瓜洗淨切小丁
3、毛豆去殼備用
4、辣椒切圈
5、鍋中熱油,5成熱時放辣椒煸香
6、放毛豆翻炒,翻炒至變色後,加少許水炒至8分熟
7、放醬瓜,炒3分鐘。
8、加入糖、味精拌均勻即可。
醬瓜有鹹味,無需放鹽。