乾煸白菜怎麼做|乾煸白菜的做法

“喜歡簡單的菜，一來容易上手，二來因為簡單可以偷懶。其實簡單的菜同樣也不少費工夫，就像今天這個“乾煸白菜”就沒少費事。

簡單的食材要做出味道，吃出滋味來就要費一點心思在裡面。乾煸白菜是我們這裡的常見菜，也是很討喜的一個菜，如果把酸辣土豆絲比喻為“大眾情人”的話，那麼幹煸白菜就是“夢中情人”。乾煸白菜因其實惠的價格，特殊的口感和味道在飯桌上贏得了眾多人的青睞，白話就是極具“價效比”。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾煸白菜的做法步驟

• 1、白菜去老幫洗淨用刀片成薄片，白菜幫和白菜葉分開。

• 2、紅尖椒洗淨切小段。

• 3、蒜瓣切薄片。

• 4、生薑切成細絲。

• 5、鍋裡倒入少許植物油，鍋熱後倒入白菜幫片，小火煸炒。

• 6、等白菜幫片稍微變軟後倒入白菜葉，繼續小火煸炒。

• 7、等白菜炒至微帶虎皮色後即可盛出，備用。

• 8、鍋裡倒入植物油，油熱後放入薑絲爆香。

• 9、倒入蒜片，紅椒爆香。

• 10、倒入白菜片，大火翻炒。

• 11、調入精鹽，炒勻即可出鍋。

小竅門

1、烹製時候要先放白菜幫，等白菜幫稍微軟榻後再放白菜葉。
2、喜歡酸甜口味的可適當調入少許白糖，香醋。