乾煸頭菜怎麼做|乾煸頭菜的做法

“頭菜也就是俗稱的捲心菜，又叫圓白菜或洋白菜。頭菜營養相當豐富，含有大量的維生素C、纖維素以及碳水化合物及各種礦物質。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

乾煸頭菜的做法步驟

• 1、頭菜洗乾淨，用手撕成片，大小根據自己的喜好，小片炒的時間要短，嫩葉和莖要分開，嫩葉易熟，所以炒制時間不同

• 2、乾紅辣椒切成辣椒圈，小蔥切成蔥花，蒜瓣切成蒜片

• 3、鍋內加少許油，放入花椒煸出香味

• 4、再下入切好的辣椒圈，蔥花和蒜片煸香

• 5、先下入頭菜莖部分翻炒幾下

• 6、再放入頭菜葉翻炒至變軟

• 7、7.放入1勺蠔油，1勺鹽和少許白糖調味，翻炒均勻即可