“這是我們湘西人勤勞與智慧的結合。用血腸搭配麻鴨成就了天衣無縫的味道。血腸外酥裡糯。吸收了鴨肉湯汁的精華。鴨肉也散發出了獨特的糯香氣息。用一個字形容的話那就是:爽。”
1、主要食材一覽圖。
2、首先將血腸炸至兩面金黃。
3、然後用炸過血腸的油用來爆炒鴨肉。
4、炸至七成熟時加入純正米酒,調入適量鹽。。
5、接下來同時放入乾紅椒,香葉,八角,草果。
6、一分鐘後放入,生薑蒜頭。
7、然後放入,大紅椒,大青椒在鍋的旁邊加入少許鹽。翻炒後再與鴨網會合。
8、九成熟時放入蔥結。
9、洪江甜醬。炒鴨專用。
10、香甜將取一湯匙。用溫水調製。
11、快速翻炒後準備出鍋。
12、完成
13、……
14、小子吃的不要不要的。
15、第一次髮菜譜還請大家多關照。
首先將血腸炸至兩面金黃。這道菜講究的是外酥裡糯的效果。