“可以做粥,可以拌飯,可以炒菜,橄欖菜的活用妙招,來一道同樣做粥拌飯皆宜的小炒菜”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
欖菜肉碎四季豆的做法步驟
1、備料
2、五花肉切沫,加料酒、生薑少許鹽醃製15分鐘
3、四季豆掰成小段,洗淨待用
4、燒熱水,加少許油綽燙四季豆,取出備用
5、另起油鍋爆香薑末
6、加入醃好的肉末翻炒
7、加入蒜末蔥末增香
8、肉末炒變色後,加入四季豆
9、加入少許生抽、糖、鹽翻炒
10、加入橄欖菜翻炒
11、翻炒均勻即可
小竅門
綽燙四季豆時加少許油,可以保持綠色鮮亮;橄欖菜通常偏鹹,放鹽時注意適量;