1、培根兩片,切成短絲,也可以切丁。
2、四季豆洗乾淨,切成丁,下開水煮熟。
3、蒜切片,蔥切小段,可以加一顆小紅辣椒
4、鍋加熱,倒入比一般炒菜稍多一些的油,中小火煸炒培根
5、待培根稍微出現一些焦黃,可以下蔥蒜和小辣椒,把培根炒香
6、培根炒香後可以下焯熟的四季豆丁,接著炒勻
7、炒四季豆的同時加入欖菜,大火,烹入生抽,根據口味加入適量的鹽和雞粉,繼續炒勻
8、大火炒香以後可以出鍋。如果想四季豆更爛一些,可以加一些熱水,連炒帶煮一會兒再出鍋。
用培根沒用肉末,只要是因為畢竟不是飯店,為一個家常菜準備一些肉末還是比較麻煩的;另外培根菸薰的味道,也比較別緻。用培根炒洋白菜也很好吃啊!