茶香牛肉蘿蔔卷怎麼做|茶香牛肉蘿蔔卷的做法

“每次吃牛肉同蘿蔔不是燉著吃就燜著吃這兩種方法.這兩種的吃法都比較油膩而且口感也不香甜.偶然看到朋友吃烤肉用生菜卷著吃那為什麼我不能用蘿蔔卷牛肉吃呢.自己就試做了一次並加入了烏龍茶粉來調味，做出感覺還真不錯。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茶香牛肉蘿蔔卷的做法步驟

• 1、全部食材:牛肉,蘿蔔,烏龍茶粉,黑胡椒粉.

• 2、牛肉剁蓉加入鹽,黑胡椒粉,油,生粉拌勻醃製十分鐘.

• 3、蘿蔔削皮砌片(刀功不到家砌得不夠均勻)

• 4、鍋內放水燒開放入砌好的蘿蔔片過水(這時可放少量鹽).

• 5、過好水的蘿蔔撈出放入涼水中(這樣還能吃出蘿人脆的口感)

• 6、涼透的蘿蔔撈出濾幹水份備用.

• 7、蘿蔔平鋪砧板上放入牛肉蓉捲起。

• 8、這是卷好的成品。

• 9、放入蒸鍋，鍋內出大氣時蓋上鍋蓋。（這樣是怕水份過多）

• 10、溼澱粉中加入烏龍茶粉拌勻備用。

• 11、炒鍋起油加入蒜蓉爆香再加入溼澱粉勾汁起鍋關火。

• 12、把勾的汁淋入牛肉蘿蔔卷中。全程結束。

小竅門

牛肉同蘿蔔都是水份較重的食材，做菜時應多加註意。