1、魚切塊,金針菇切段。金針菇切段不容易塞牙。
2、鍋放水燒開後,將米粉放下去煮熟。
3、米粉煮熟後撈起放在湯碗。
4、將金針菇放進鍋裡焯水。
5、金針菇焯好後也放在湯碗中。
6、鍋放少許油,放入魚塊小火煎至兩面微黃。
7、轉大火,加入開水滾魚湯。
8、魚湯滾成奶白色後,加少許鹽,倒入湯碗,加入少許剁椒和醋泡黑豆。
9、簡單,原汁原味的金針菇魚湯粉,慢慢享用吧。