“也可以按照此法做醋溜白菜,白菜幫需要片成薄片。”
1、娃娃菜洗淨切好,切入蒜片、幹辣椒。
2、小碗中加一勺醋、兩勺生抽,一點鹽,花椒粉少許,澱粉一勺,清水5-6勺。
3、油燒開。
4、下入娃娃菜翻炒。
5、加入一點清水繼續翻炒幾下。
6、加入鹽翻炒均勻。
7、加入生抽翻炒1-2分鐘。
8、把碗中的汁用筷子攪勻,把沉澱底部的澱粉徹底攪化澆入鍋中。
9、炒至芡汁變亮變稠關火加入味精翻炒均勻出鍋。