醋溜土豆絲是一道非常簡單的小炒菜,做法不是那麼複雜。大家在做的時候只要注意幾個小技巧就可以了。第一個技巧是土豆切絲後一定要泡水,把多餘的澱粉洗去,這樣炒出來才會好吃。另外炒醋溜土豆絲要根據自己能接受的酸度選擇醋,白醋、陳醋、香醋炒出來的味道都不同。
主料
土豆 :
2顆 紅
蘿蔔 :
50g 輔料
蒜頭 :
2瓣 白醋 :
2小匙 油 :
1大匙 鹽 :
1小匙 詳細步驟:
第一步
土豆切絲後洗兩遍,把多餘的澱粉洗去,然後泡在水裡
第二步
蒜切片,胡蘿蔔切絲
第三步
鍋中熱油,放入蒜片和胡蘿蔔絲炒香,然後放入瀝乾水分的土豆絲
第四步
快速翻炒,加鹽和醋調味即可出鍋