1、番瓜洗淨,切薄片,切入蒜片、幹辣椒。
2、熱鍋涼油油燒開。
3、下入番瓜翻炒一下。
4、加入鹽翻炒一分鐘。
5、加入醋,多翻炒一會,儘量把酸味揮發掉一些。
6、加入生抽翻炒均勻。
7、關火加入味精翻炒均勻出鍋裝盤。