1、食材:茄子(已去蒂清洗)、花菜(已掰成小朵在鹽水浸泡30分鐘清洗)。
2、將茄子放在案板上切成滾刀塊。
3、起鍋倒油燒熱,下入花菜翻炒翻炒。
4、翻動一下煮開、煮至花菜斷生。
5、接著,合入切好的茄子翻炒翻炒至熟軟。
6、然後,加適量的醬油。
7、加適量的鹽。
8、加適量的味精。
9、調味炒勻即成。