幹鍋鮑魚雞怎麼做|幹鍋鮑魚雞的做法

“今天在家做了一道幹鍋鮑魚雞，用幹鍋魚頭的做法，整個過程不加一滴水，當鍋蓋開啟的一瞬間，除自己滿屋飄香外，香味既然還飄到了隔壁家，害的隔壁家鄰居都敲門呢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹鍋鮑魚雞的做法步驟

• 1、草雞半個剁小塊洗淨，瀝過水份備用。

• 2、新鮮鮑魚用牙刷刷乾淨後，取下鮑魚肉，再切花刀。

• 3、把雞肉和鮑魚放入盆中，加入米酒、鹽、生抽、蠔油、澱粉、蔥姜拌勻醃製半天。

• 4、準備好洋蔥塊、蒜瓣、姜塊、蔥段。

• 5、砂鍋中加入適量油，放入洋蔥、蔥薑蒜爆香。

• 6、關火後，把醃製好的雞塊放在洋蔥、蔥薑蒜上，蓋上鍋蓋大火煮3分鐘。

• 7、接著把小鮑魚放在雞塊上，蓋上鍋蓋中小火燜20分鐘。

• 8、時間到，開蓋，撒上紅椒粒和蔥花。

• 9、即可食用。

小竅門

這次我選擇的嫩草雞，肉質比較鮮美。也可以選擇三黃雞，但是千萬不要選擇老母雞，因為這樣燜20多分鐘，老母雞是咬不動的。