花膠鮑魚煲雞怎麼做|花膠鮑魚煲雞的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花膠鮑魚煲雞的做法步驟

• 1、預備材料，清洗乾淨。

• 2、花膠事前泡好，鮑魚擦乾淨，切花刀。

• 3、雞涼水灼一下，放點料酒，水開，撈出浮沫，再煮2分鐘，撈出，用水衝一下，沖走雞表面的浮沫和油脂。

• 4、放足夠的水，加入雞和鮑魚，煮1小時。

• 5、撈起表面的油。

• 6、煮了半小時，下花膠，不用太早下，容易化掉。

• 7、下鹽調味，就成了。