陳皮孜然羊肉怎麼做|陳皮孜然羊肉的做法

“鮮辣麻香，羊肉酥軟，味道醇厚。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

陳皮孜然羊肉的做法步驟

• 1、羊後腿肉，在加老薑5克、大蔥1根、料酒4茶匙的涼水中浸包一夜。

• 2、沖洗瀝水，取一半、約500克；

• 3、去皮取肉。

• 4、肉切絲，洋蔥1個、陳皮（幹桔皮）5克、老薑10克切條。

• 5、菜油0.5湯匙，燒熱大火下羊肉絲劃散；

• 6、肉變色後，調中火放陳皮、老薑翻炒；

• 7、水泡減少，調小火放鹽0.5茶匙、胡椒麵0.5茶匙、海椒面1茶匙、花椒麵1茶匙、孜然粉1茶匙炒出香味；

• 8、中火，倒入洋蔥翻炒至軟；

• 9、灑雞精0.5茶匙、料酒0.5茶匙，大火拌勻出鍋；

• 10、灑青、紅椒即可。