1、豬蹄子斬塊。
2、熱鍋下油,先放入白砂糖用小火炒出糖色。
3、倒入豬蹄子上色。
4、再加醬油,蔥姜,五香粉,水,大火燒開。
5、轉小火蓋蓋燉1個半小時。
6、五花肉切塊。
7、加醬油,五香粉,蔥段抓勻醃製1個小時。
8、倒入豬蹄中炒勻。
9、蓋蓋再燉45分鐘出鍋即可。